自古以來，人參稱被人視為能“起死回生”的靈丹妙藥，恨不得家里能藏上一根，以待大補特補。
人參雖說能大補元氣，但許多人壓根受不了這溫補。
(資料圖片僅供參考)
相較之下，西洋參則更家常，更多人適宜。
西洋參被譽為“無火參”，補氣滋陰！
西洋參與人參均有補氣生津的作用，但人參性溫，偏于助陽；而西洋參性涼，則偏于養陰。
許多受不住人參溫補功用的人，則可用西洋參代之。
正如清代名醫張錫純所著《醫學衷中參西錄》載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受之溫補者，皆可以此代之”。
再加上，《黃帝內經》中早有“春夏養陽，秋冬養陰”的說法。
時值秋季，天地間陽氣漸收，養生強調順應天時。此時最大的特點是“燥”，進補的重點也應是平補氣津、滋陰潤燥。
西洋參，又稱花旗參，其主要成分為人參皂苷，同時含有揮發油、樹脂等，具養陰清熱、補氣生津之功效。
西洋參最大的優點為補氣養陰，潤養五臟，味厚而不熱，滋補而不膩，絕無溫燥上火之弊端，故稱為“無火參”。
現代藥理研究發現，西洋參能增強機體抵抗力，尤其適合病后及癌癥放化療后氣陰兩虛者作調理用。
西洋參最適合這4類人
1類人吃了卻反傷脾胃！
上世紀八十年代，我國成功栽培出西洋參，西洋參才總算是飛入尋常百姓家。
有些人不管泡茶煲湯，總會丟幾片，認為有益無害。
其實不然！
西洋參性涼，寒涼則容易損傷脾胃，從而導致食欲不振、消化不良等，因此體寒之人不宜吃西洋參，尤其是食欲不好的小孩。
那什么樣的人才適合吃西洋參呢？主要是以下4類人——
√ 氣虛陰虧者：表現為少氣懶言，全身疲倦乏力，聲音低沉，動則氣短、易出汗、頭暈心悸，面色萎黃，脫肛，子宮下垂，脈弱等。
√ 虛熱煩倦者：表現為怕熱易怒、面頰升火、五心煩熱、腰酸背痛等。
√ 口燥咽干者：表現為口干咽痛、大便干燥、舌少津液等。
√ 西洋參還適合血熱、咳喘痰血、消渴等病癥。
現代醫藥學研究也已證明，它能提高免疫力、抗疲勞、強壯體魄、調節中樞神經系統功能，對心腦血管疾病也有一定療效。
說完了西洋參的好處，自然得說說該如何吃了，在這給大家推薦三種食用方法——
西洋參有3大食用法
1、含服
西洋參切片，在早飯前取2~3克含于口中，待軟化后細細咀嚼吞下。
含服法，能在提神的同時改善發聲，因此尤其適合教師、演講者等需要長時間講話、且易耗氣，從而氣短乏力的職業人群。
2、泡水
西洋參泡水
方法：取西洋參片3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘后當茶水飲用。可反復飲至無味，最后將西洋參片嚼服即可。
功效：西洋參水有清熱益氣、養陰生津的作用，適用于氣陰兩虛所致煩渴、口干、汗多等癥狀。
3、煲湯
西洋參燉仔雞湯
方法：取仔雞1只，洗凈后將西洋參片10克放入雞腹內，入燉鍋，加清水、黃酒、蔥、姜適量，用武火燒沸后，改用文火燉1小時即成。
功效：西洋參燉仔雞湯，有生津止渴、益氣寧神、滋補氣血之功，適用于產后、久病初愈、體虛乏力等人群。需要注意的是，喝湯的同時也要吃雞肉和西洋參片。
提醒：
服用西洋參期間，最好不要喝茶、吃蘿卜，以免影響藥效。
此外，像感冒未完全痊愈的人，也不宜服用西洋參，否則會讓寒氣不能散發、加重感冒的癥狀。
對于普通人來說，西洋參也不宜長期或過量服用，以免引起胸悶、煩躁、口干、腹部脹滿等癥。如用西洋參泡水喝2~3天，感覺精力補足后就不要再喝了。
當然，如果服用西洋參后，出現身體不適、畏寒、食欲不振、腹痛腹瀉，或皮膚起水皰，就應馬上停用，必要時還要到中醫師那里尋求幫助。
有的人可能要問了，現在市面上賣的西洋參，怎樣才能挑出好的呢？
教你一招，挑出好西洋參
一般來說，買西洋參，以根條均勻、橫紋緊密、體重堅實、氣香濃，味微苦、甘者為佳。
當然，西洋參價格較高，有些不法商家也趁機鉆空子，以“生曬參”來冒充西洋參。
為了讓大家避免用錯藥和上當受騙，買“整顆”的，可參考下圖特征來區別購買——
（來源：養生每日推送編輯：方焱 ）
