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2012年5月，原衛生部辦公廳和教育部辦公廳聯合發布《農村義務教育學生營養改善計劃營養健康狀況監測評估工作方案（試行）》，正式啟動農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱營養改善計劃）試點地區學生營養健康狀況的監測評估工作。十年來，在各級衛生健康和教育部門的大力支持下，中國疾病預防控制中心營養與健康所同各級疾控中心通力合作，開展了較為全面、系統、科學的營養健康監測評估。
近日，全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室會同中國疾病預防控制中心營養與健康所，對2012年以來的農村學生營養健康狀況監測情況進行對比分析，并對營養改善計劃實施效果等開展綜合評價。
監測結果顯示，營養改善計劃實施以來，農村學生營養狀況得到明顯改善，平均身高、體重逐步上升；同時，生長遲緩或貧血的兒童逐步減少。農村學校食堂供餐率不斷提高，軟硬件設施逐步完善，在一定程度上為促進均衡膳食奠定了良好基礎。
從公布的具體數據來看，身高和體重是反映學生生長發育和營養狀況的基礎指標。十年來，各年齡段男女生的平均身高和體重水平逐年升高。其中，13歲男生的平均身高和體重增量最多，達到7.5cm和6.6kg；女生為12歲增量最多，身高和體重增量分別達到6.3cm和5.8kg，增長速度均高于同年齡段全國農村學生的平均水平。
十年來監測地區6~15歲各年齡段學生平均身高增量
十年來監測地區6~15歲各年齡段學生平均體重增量學生的生長遲緩率通常作為反映長期膳食營養攝入不足的主要指標。2021年監測數據顯示：監測地區6~15歲學生生長遲緩率為2.3%，比2012年的8.0%下降了5.7個百分點。監測地區6~15歲學生消瘦率為9.8%。同時，監測地區中小學生也存在超重、肥胖現象。
隨著營養改善計劃的逐步推進，農村中小學生貧血率總體呈下降趨勢。2021年，監測地區學生貧血率為12.0%，比2012年的16.7%下降了4.7個百分點。其中，西部地區學生貧血率的下降幅度達到6.0個百分點。
值得關注的是，十年來，農村學生膳食攝入更加豐富。2021年，監測地區50.3%的中小學生吃畜禽魚等肉類（包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚蝦等）的頻率達到每周5次以上。33.3%的中小學生每天吃3種及以上新鮮蔬菜；30.8%的中小學生可以做到每天吃水果。每天喝1次及以上飲料的中小學生占4.9%，每天吃1次及以上零食的學生占12.0%，這些比例均低于2015年的監測結果，也低于同期的6~17歲中小學生的零食和飲料消費頻率。
同時，十年來健康教育更加普及。2021年，在11776所監測學校中，97.6%的學校組織了健康教育相關課程或活動。其中，81.7%的學校既開設健康教育相關課程，也組織學生參與式的活動，該比例高于2012年。監測地區中小學生營養健康知識的平均正確率為60.2%，比2012年的51.4%高8.8個百分點。
