炎炎酷暑，今年更甚。最近半個月，那些看起來平平無奇，一付款就“刺你一劍”的雪糕，也牽動著不少年輕人的心。7月迎來小暑，年輕人終于找到了“雪糕護衛”——不是便利店，而是批發店，尤其是上線外賣平臺的批發店。
美團數據顯示，相比6月同期，7月1日至7日，平臺上雪糕批發店數量增長19%，雪糕訂單數增長72%，其中，以3元以下雪糕賣得最好。同時，餓了么數據也顯示，小暑之際，冰品訂單同比去年增長近八成。伴隨線上冰品配送服務持續升級，“外賣買雪糕”正成為快速躥升的消費新趨勢。
雪糕批發店線上訂單增長72%
杭州老年用戶通過外賣購買雪糕量近三年增長8倍
年年消暑必備的雪糕，今年卻成了“刺客”。6月下旬開始，網上關于“雪糕刺客”的討論越來越多，天價雪糕令消費者避之不及。消費者開始在外賣平臺尋找平價雪糕，美團此前數據顯示，6月平臺上平價雪糕訂單量突破百萬單，3元以下訂單占比達七成。而在7月第一周，3元以下的雪糕占比繼續提高，從6月的71%上升到75%。討伐“雪糕刺客”半個月，消費者對平價雪糕的需求和偏愛進一步提升。
行業分析指出，人們之所以覺得雪糕越來越貴，是因為便利店等渠道天然歡迎高利潤的高價雪糕。很多消費者童年愛吃的平價雪糕，難以在地租成本高的商場占據一席之地。經過半個月的探索，不少年輕人發現，雪糕批發店是購買平價雪糕的最佳渠道之一。
數據顯示，僅7月第一周，美團上雪糕批發商戶環比6月同期增長19%，來自批發店的雪糕訂單數也增長了72%。相比逛便利店，選擇雪糕批發店下單的消費者，更容易實現“雪糕自由”。美團平臺上3元以下雪糕訂單，7月環比增長69%，而批發店3元以下的訂單環比增速高達94%。
無獨有偶，根據餓了么數據，小暑前一周，雪糕銷量較去年同比增長近八成，其中寧波、無錫、溫州、蘇州等多地雪糕外賣訂單同比增長超過100%。
“今年上半年多地疫情，更多消費者開始嘗試通過外賣購買各類商品;同時，‘雪糕刺客’的價格問題在線上也可以被更好解決。”餓了么冰品行業運營負責人劉澤對記者表示，“我們也針對雪糕外賣升級了一系列服務，讓更多消費者下單雪糕外賣時不再有顧慮。”
公開透明的價格、額外的優惠、融化包賠的服務，讓更多客群開始嘗試點雪糕外賣。餓了么數據顯示，在近三年中，全國老年用戶通過外賣購買雪糕的訂單量也同步增長了3倍，杭州老年用戶更常使用外賣購買雪糕，近三年的雪糕外賣訂單量增長8倍。
即時零售30分鐘必達
老牌雪糕迎來復蘇，本地品牌線上銷量翻倍
“身邊的便利店越開越多，便宜的雪糕卻越來越難找尋”，杭州人80后李麗莉說出了很多人的心聲。隨著人們對“雪糕刺客”的反感程度加深，越來越多消費者主動尋找兒時記憶，發現平價雪糕不是沒了，而是“藏”起來了。
李麗莉從小就愛吃“大腳板”，工作后就吃得少了，“以為是消費升級，廠家不生產了”。最近，當她無意上美團平臺搜索了一下“雪糕批發”，才發現離家3公里有家小店就有貨。
雪糕批發店入駐外賣平臺，老牌雪糕也迎來了一波復蘇機會。行業分析認為，老牌雪糕的利潤不高，多在本省或周邊省份的雪糕批發店流通。這些街頭巷尾的雪糕批發店，既是品牌經銷商，也滿足了附近居民的“囤冰”需求。離消費者更近的外賣平臺，擴大了雪糕批發店的經營半徑，也開拓了老牌雪糕的銷售通路。
對于雪糕消費，不同地區的人，有著不同的童年記憶。中街、雪蓮、五豐等老牌雪糕，具有明顯的本地供給、本地消費特征。通過30分鐘達的即時零售，不少消費者從附近批發店買到“兒時味道”。美團數據顯示，7月第一周，浙江人從小愛吃的五豐雪糕，本地線上銷量環比增長86%。(記者 莊鄭悅)
