3月30日，吉野家、冰雪皇后(DQ)母公司合興集團(00047.HK)公布2019年業(yè)績，報告期內(nèi)，公司營收21.03億元，同比增長5.0%;公司股東應占溢利1.04億元，同比增長0.6%。公司稱收入上漲系拓店帶來額外銷售以及外送業(yè)務增長所致。

報告顯示，2019年合興集團凈增門店38家，截至2019年12月底，公司共有597家餐廳，其中冰雪皇后189家，獲得收入2.31億元;吉野家385家，獲得收入17.82億元，為公司的主要收入來源。

公開資料顯示，合興集團2011年出資34.75億港幣獲得日本吉野家株式會社特許經(jīng)營權，經(jīng)營范圍覆蓋北京、天津、河北、內(nèi)蒙古及部分東北地區(qū)。

2018年，因與主要專利商日本吉野家集團合作加強，合興集團取得河南、山西和陜西“吉野家”店鋪的獨家經(jīng)營權利，經(jīng)營范圍進一步擴大。但業(yè)內(nèi)人士表示，吉野家作為中式快餐品牌，僅布局華北、東北部分地區(qū)使其發(fā)展嚴重受限。

事實上，吉野家2015年曾表示將在中國逐步擴展至1200家門店，但拓店行動進展緩慢，2015年-2019年，吉野家門店總數(shù)分別為303家、313家、329家、357家、385家。與此同時，餐飲外賣O2O開始呈現(xiàn)井噴式增長。

隨著肯德基、麥當勞、真功夫等連鎖快餐品牌紛紛“牽手”外賣平臺，吉野家也接入美團等開辟外賣服務，同時上線自有外送平臺“吉食送”。此后吉野家外賣銷售占比不斷攀升，2015至2018年，這一數(shù)值分別為17%、28%、32%、39%，截至2019年，吉野家外賣銷售額占吉野家銷售總額達40%。

凡事都有兩面性。據(jù)合興集團財報透露，外賣份額的提升為餐企帶來更多收入的同時，外送平臺的高額服務費也給餐飲業(yè)者帶來新的挑戰(zhàn)。此外，促銷活動增加、主要經(jīng)營成本及第三方平臺收費上漲，都造成公司盈利能力承壓。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，即便吉野家自有外送平臺，但其差異化優(yōu)勢仍不明顯。“吉野家未來應加強在產(chǎn)品品質(zhì)、就餐場景、服務體系及消費粘性等方面建設，否則業(yè)績不會有太大增長。”

財報數(shù)據(jù)顯示，合興集團整體同店銷售由2018年的0.8%增至1.3%，其中吉野家同店銷售增長1.3%;冰雪皇后同店銷售增長1.9%。“如果不對這兩個品牌進行產(chǎn)品迭代和創(chuàng)新升級，未來發(fā)展只會中規(guī)中矩”，朱丹蓬指出。

受疫情影響，截至2020年2月27日，合興集團604家店鋪中154家已暫停營業(yè)，占店鋪總數(shù)約25%。合興集團稱，疫情給公司造成巨大損失，為此吉野家推出“家庭廚房”產(chǎn)品線，包括定型包裝食品和無接觸外送服務。

談及2020年發(fā)展，合興集團表示，上半年將放慢開店步伐，集中資金保障營運。此外，公司將繼續(xù)拓展產(chǎn)品線，發(fā)力外送服務，同時將增加科技投資，建設數(shù)據(jù)分析平臺，高效精確分析顧客需求，根據(jù)市場需求及時調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營策略，提升整體經(jīng)營效率。(賈玉靜 陳瓊)

關鍵詞： 吉野家母