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采收回來的紅薯。

削皮、切片、蒸煮、烘干……12月2日，象州縣愛當(dāng)年食品有限公司加工車間里，工人正忙得熱火朝天。該公司60多名各民族員工均來自本鎮(zhèn)及附近村落，身著統(tǒng)一工裝、佩戴手套口罩，嫻熟地將紅薯干裝袋入筐，待稱重、密封、打包、裝運(yùn)后，通過快遞物流發(fā)往全國(guó)各地。

公司負(fù)責(zé)人吳釗雄介紹，當(dāng)前正值紅薯干生產(chǎn)旺季，企業(yè)正加班加點(diǎn)趕工，日均加工紅薯2萬多斤，可產(chǎn)出成品6000多斤。為保障品質(zhì)，公司精選本地淀粉含量低、個(gè)頭飽滿的紅薯品種，確保生產(chǎn)出來的紅薯干口感軟糯有韌勁；同時(shí)搭建電商直播間，持續(xù)拓展線上銷售渠道。

把紅薯放進(jìn)蒸籠里進(jìn)行蒸煮。

據(jù)了解，該公司自2016年成立以來，始終秉持“民族團(tuán)結(jié)一家親”理念，將企業(yè)發(fā)展與民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步深度融合，通過聘用當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾、傳授生產(chǎn)技術(shù)等方式，助力村民增收。車間內(nèi)，壯族工人蒙柳平手持刮皮刀熟練削皮?！拔以趶S里干了4年，離家不到1公里，能照顧老人，收入也很可觀?！?/p>

挑選整理烘烤后的紅薯干。

紅薯干是老少皆宜的健康零食，更是承載鄉(xiāng)愁的味覺記憶。象州縣中平鎮(zhèn)坐落于大瑤山腳下，山清水秀、土層肥厚，得天獨(dú)厚的自然條件孕育出甘甜飽滿的紅薯，當(dāng)?shù)貕?、瑤群眾素有制作紅薯干的傳統(tǒng)?！皭郛?dāng)年烤紅薯”以本地紅薯為原料，采用傳統(tǒng)工藝純手工精制，薯香濃郁、自然香甜、口感軟糯，相較于機(jī)械化的大批量生產(chǎn)，更多了一份“煙火溫情”，深受市場(chǎng)青睞，慕名前來采購(gòu)的客人絡(luò)繹不絕。

工人將紅薯干包裝。

近年來，象州縣依托“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，持續(xù)升級(jí)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)，強(qiáng)化合作社引領(lǐng)作用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從“種得好”向“賣得俏、附加值高”轉(zhuǎn)型，既做強(qiáng)做優(yōu)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，更讓各民族村民的致富路越走越寬。

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