2020年3月19日，鄭州市商務局、鄭州市市場監督管理局聯合下發《關于有序開放餐飲企業堂食服務的通知》，鄭州餐飲進入全面重啟階段。來自阿里本地生活3月20日-3月31日的數據顯示，開放堂食之后，鄭州線下消費整體復蘇迅猛，近兩周交易環比2月增速位列全國一二線城市中第六。具體來看，“出關”之后的鄭州市民尤其愛吃，當前吃貨們的“戰斗力”暴漲，成為了拉動線下消費快速回暖的最主要原因。
堂食迎來報復性消費 火鍋、燒烤、KTV一個都不能少3月20日以來，除了豫菜、胡辣湯、燴面等地方特色餐飲的銷量增長較快外，豆撈、川渝火鍋等特色火鍋以及燒烤、川菜等品類也表現突出，部分商家的堂食訂單量更是超過了春節前高峰期的2倍以上。口碑數據顯示，西部大盤雞(鄭州二七店)是鄭州中小商戶)堂食訂單最高的大盤雞商戶，3月份一共售出了超過3000單。
此外，從回暖速度來看，休閑娛樂消費也正在迎來一輪增長爆發期，許多消費者悄悄囤起了KTV、足療按摩、洗浴汗蒸等休閑娛樂場所的優惠券，一些套餐的銷量環比2月更是驟增80倍以上。黃燜雞米飯成鄭州重啟急先鋒 單店單月外賣售出1萬份餓了么數據顯示，最近一周鄭州外賣增長最迅速的是不是燴面、不是胡辣湯，而是無處不在的黃燜雞米飯! 黃燜雞米飯是目前鄭州復工商戶中最大的亮點。與其他城市相比，鄭州的黃燜雞米飯也是單量和增速表現的更突出的。在鄭州目前中小商戶(煙火小店)中，銷量最高的TOP5店鋪中，第一和第三都是黃燜雞米飯店鋪。其中一品堂黃燜雞米飯(政七街店)是銷量最高的，3月累計售出超過1萬份黃燜雞米飯。3月份，鄭州最貴一單黃燜雞米飯一單消費了395元，用戶一口氣點了20份超大黃燜雞米飯。而3月最貴的一單外賣金額為6002元，內含6瓶高檔紅酒。
隨著越來越多的煙火小店的復工，用戶的外賣選擇也越來越豐富，其中黃燜雞米飯、肉夾饃、生煎、烤肉拌飯、米粉米線的訂單環比都超過了200%。鄭州各區縣餐飲有序復工 去新密吃夜市指日可待在堂食開放的3月20日-3月31日時間段內，鄭州各行政區的外賣訂單增長也隨著煙火小店的復工而同步增長，環比3月8日-3月19日，滎陽、登封、新密的訂單增速分別為52%、45%、40%，吃貨朋友們赴新密吃夜市的計劃可以提上日程了。(薛素芬)
