隨著“健康中國”理念的不斷深入，人們的飲食態度也逐漸從吃飽、吃好到吃健康。宅家生活模式下又催生了健康又美味、方便且耐儲存的食品地快速崛起，并成為了食品消費的新寵。其中山農乳酸菌泡菜表現尤為突出，出現在了眾多消費者的消費清單上。

泡菜，作為國民下飯調味品，歷史頗為悠久，其制作工藝大約可以追溯到3000多年前。但傳統泡菜因為制作工藝以及制作原料等因素往往存在含鹽濃度高、亞硝酸鹽殘留量超標、雜菌污染、營養成分流失、泡菜產品品質不穩定等問題，長期食用會對人體造成不容小覷的潛在危害。

懷揣著讓“中國人吃得更健康“的初心，山農股份有限公司于2004年正式成立。近20年來，山農始終致力于泡菜、調味品產品的技術革新和新產品開發，先后獲得了浙江省農業企業科技研發中心、省級農產品加工示范企業、浙江省農業科技企業、浙江省知名商號等稱號。

山農研發團隊基于國人的飲食習慣而研發的乳酸菌泡菜不僅成功攻克了傳統制作過程中存在的弊端，更是保留了泡菜的獨特風味及豐富的乳酸菌營養價值，上市以來深受消費者的喜愛，并榮獲中國綠色食品、浙江省名牌農產品認證。

發展綠色基地，筑起食品安全墻

蔬菜是決定泡菜品質的關鍵。山農股份從源頭抓起，從原材料做起，大力發展綠色蔬菜種植基地。采用“企業+基地+農戶+市場”的運作模式，對種植基地進行嚴格管理，明確蔬菜原料的食品安全、農藥殘留、質量要求等。

常年聘請農技教授蒞臨現場指導，向農戶講解并示范綠色食品蔬菜的種子選用、種植技術規范等要求。從源頭把控品質，筑起綠色健康食品的第一道安全墻。

革新工藝，打造更健康的乳酸菌泡菜

山農股份創立至今始終專注于研發創新更健康的乳酸菌泡菜，其團隊研發的低鹽乳酸菌泡制工藝正是讓山農乳酸菌泡菜脫穎而出的關鍵。

低鹽乳酸菌泡制工藝應用現代分子生物工程和現代食品機械工程技術，科學配置微生物發酵液，使泡菜在低鹽狀態下進行乳酸菌發酵，通過精確的鹽度和菌群控制，突破了傳統泡菜發酵周期長、操作繁瑣、質量不穩定的技術瓶頸，有效減少泡菜中的食鹽、腐敗菌和亞硝酸鹽含量，而且口感脆嫩爽口、風味更佳。

低鹽乳酸菌泡制工藝還實現了發酵液的循環利用，該技術節鹽、節水、節能、減排效果顯著，填補了國內外的技術空白，讓泡菜的品質和健康進入了一個新階段，更是推動了泡菜行業的可持續發展。

經創新工藝制作生產的山農即食型乳酸菌泡菜，富含以乳酸菌為主的功能菌群，安全健康，深受婦女兒童喜歡。有關研究表明，植物活性乳酸菌對腸道健康、免疫支持和體重管理都有十分積極的影響。

與時俱進，用全新形象連接年輕群體

山農股份在發展過程中始終堅持與時俱進，主動適應市場及年輕消費群體，立足品牌年輕化，不斷推陳出新，積極搶占新風口。從年輕消費者的需求出發進行品牌與產品的革新，建立深度連接。

近日，旗下部分產品也迎來了全新的形象升級。新包裝一改原包裝略顯單調乏陳的形象，采用擬人化的手法繪制包裝插畫來統一突出品牌，再融入寫實的食物畫像，以熟悉而親切且充滿新鮮感的畫面來呈現產品，拉近與年輕消費者的距離，使其體會其中的生態自然氣息，傳遞“健康、安全、自然、質樸”的品牌形象。

山農研發團隊還透露，團隊一直在為了更健康的乳酸菌泡菜而努力，聚焦旗下頭部產品—山農乳酸菌泡菜的工藝研發升級，并且已經取得了階段性的成果，相信不久的將來又能為消費者帶來不一樣的健康新體驗。

科技賦農，書寫鄉村振興新篇章

山農股份堅信科技是第一生產力，隨著生產技術的不斷優化、改進、突破，山農產品已進入現代化管理、精細化生產階段。從產品的原料種植、栽培、挑選再到嚴格的加工制作過程，山農環環把控，建立了一套成熟的生產體系，真正做到了高品質的好產品。

未來，山農股份也將在科研的道路上永葆探索精神，加大科研投入，不斷創新工藝，豐富產品線，提升產品品質，在滿足消費者多元化需求的同時，積極踐行“讓中國人吃得更安全、更健康”的山農使命。

山農股份負責人表示，作為浙江骨干農業龍頭企業，山農將與國家、時代同頻共振，打造具有國際影響力的中國健康農業食品品牌，以更安全、更健康的產品布局大健康消費市場，促進農民就業增收，持續助力鄉村振興發展!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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