當前，隨著上市量的增加，前期漲幅較大的蔬菜品種，價格已逐步回落趨穩。為切實保障今冬明春特別是元旦春節、北京冬奧會及全國兩會期間蔬菜等“菜籃子”產品市場供應、價格平穩，近日，農業農村部等11部門聯合印發《關于切實抓好冬春蔬菜生產 確保“菜籃子”產品保供穩價的通知》(以下簡稱通知)，部署蔬菜等“菜籃子”產品保供穩價工作。通知要求，嚴格落實地方屬地責任，將做好今冬明春蔬菜等“菜籃子”產品保供穩價作為“菜籃子”市長負責制考核的重要內容，統籌抓好生產發展、產銷銜接、流通運輸、市場調控、質量安全等各項工作。
產品價格總體趨穩
從價格走勢看，近期，“菜籃子”產品價格總體趨穩。據農業農村部監測，11月23日，“農產品批發價格200指數”為130.56，比22日下降0.02個點;“菜籃子”產品批發價格200指數為133.84，比22日下降0.03個點。
11月23日，重點監測的28種蔬菜平均價格為5.72元/公斤，比22日上升0.2%;重點監測的6種水果平均價格為6.05元/公斤，比22日下降0.7%。價格降幅居前五名的是鴨梨、萵筍、菠蘿、蔥頭和巨峰葡萄，幅度分別為7.5%、4.7%、2.6%、2.6%和2.4%。
農業農村部市場與信息化司運行調控處處長趙卓表示，按照現在的面積和在田蔬菜的生長測算，為我們國家14億人每人每天提供3斤菜是完全有保障的，這個水平是世界平均水平的3倍以上。
“‘菜籃子’產品供需容易受到自然災害及季節性因素影響，價格適當波動、品種間有漲有跌屬于正常情況。”趙卓表示，11月以來，我國“菜籃子”產品價格總體是穩定的，不同品種之間略有分化，豬肉價格在前期持續下跌后有所上漲，蔬菜的價格前期明顯上漲后最近趨于穩定。整個“菜籃子”產品的供應是充足的。
另從豬肉價格看，今年6月到9月，全國出欄肥豬平均價格一路下降，降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季，市場價格有所回升。
增加和保障蔬菜供應
蔬菜是重要的民生商品，其價格和供應情況受到各方的關注。農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，從全年看，預計全國蔬菜面積3.2億畝，產量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當前看，在田蔬菜面積達1.03億畝，同比還增加了400萬畝，預計未來三個月后也就是“兩節”前后，蔬菜供應量能夠達到2億噸，增加700萬噸。
通知強調，要分區分類抓好冬春蔬菜生產。“南菜北運”基地要充分發揮冬季光溫優勢，挖掘冬閑田資源，因地制宜擴大冬季蔬菜生產，增加對北方地區的調出量。北方設施蔬菜主產區要穩定增加塑料大棚等設施蔬菜生產面積，增加冬春地產鮮菜供應量。大中城市要提早研判自然災害和突發疫情影響，提早安排速生葉菜等應急保供蔬菜生產，增加上市量。
具體從區域看，“南菜北運”的七個大省，即廣西、四川、貴州、云南、廣東、福建、海南和北方設施蔬菜的六個大省，即山東、遼寧、河北、河南、江蘇、安徽，冬春蔬菜面積產量占到全國的八成以上，是保障冬春和“兩節”市場供應的主力軍。“這13個省份在田蔬菜面積達到9130萬畝，同比也增加了350萬畝，這些地區陸續進入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場供應。”唐珂說。
此外，通知明確，要及早制定應對“拉尼娜”防災應急預案和病蟲防控方案，做好化肥農藥等物資儲備和技術準備，加強分類指導服務，提高蔬菜產量。要加強質量安全監管，嚴把投入品源頭關，大力推行科學用肥用藥，嚴把市場準入關，嚴格落實農批市場入場查驗和食用農產品銷售者進貨查驗要求，保障消費者“舌尖上的安全”。
肉蛋奶市場充足
目前我國肉蛋奶供應的形勢和趨勢怎么樣?
從供應量看，生豬生產已完全恢復，市場供應出現階段性寬松。前三季度，禽肉、牛羊肉、牛奶等重點畜產品產量均實現增加。
農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華表示，在各方面的共同努力下，生豬生產到今年二季度可以說已完全恢復。
“下一步，農業農村部將按照生豬產能調控方案的要求，緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時發布預警，落實分級調控責任，上下聯動穩定生豬生產。”陳光華說。
“關于雞蛋等其他畜禽產品供應情況，國慶節后，受消費需求增長、養殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現過一波上漲，全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元。由于蛋雞的繁殖率高，生產周期比較短，生產者能夠根據市場信號比較快速地調節生產計劃。隨著近期新增蛋雞開產，減少淘汰蛋雞，雞蛋產量將同步增加，后續市場供應是有保障的。” 陳光華表示。
從畜牧業總體情況來看，今年以來，全國畜牧業生產穩定發展，主要畜產品市場供應都是比較充裕的。根據國家統計局統計，前三季度全國豬肉產量3917萬噸，同比增長38%;牛肉產量468萬噸，同比增長3.9%;羊肉產量341萬噸，同比增長5.3%;禽肉產量1702萬噸，同比增長3.8%;牛奶產量2514萬噸，同比增長8%。
陳光華表示，“預計今年的肉類和奶類產量有可能創歷史新高，禽蛋產量保持穩定，保障元旦、春節期間市場供應有良好的生產基礎。”(記者 李遠方)
