藥補之余，人們漸漸在社交平臺分享起自身探索的“新冠偏方”，從鹽蒸橙子到黃桃罐頭，偏方中提到哪種食物，網友就去買哪種食物。科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受記者采訪時表示，其實，新冠感染者需要的營養多種多樣，絕不僅僅限于維生素C，保證飲食充足均衡最重要。不同的癥狀應該分別攝入哪些營養？感染后如何使身體盡快恢復？以下是采訪實錄：
鹽蒸橙子、蔥白燒水，“新冠民間偏方”，科學嗎？
【資料圖】
阮光鋒：新冠的癥狀很多，咽痛、干咳、食欲不振都很常見，這個時候適當吃一點鹽蒸橙子對緩解癥狀是有一定幫助的。現在是冬季，氣溫很低，空氣很干燥，橙子水分含量很多，味道是酸甜的，還有豐富的維生素c，蒸一下吃剛好，而且鹽和糖的相乘作用會讓我們覺得更甜。
當然替代方案也很多，比如你可以多喝一些熱水或梨湯，吃其他的水果，其實效果也是差不多的。
蔥白燒水其實跟生姜燒水是一樣的道理，主要是一些地方的習俗。如果這種做法可以讓你多喝一些水，其實還是有好處的。
黃桃罐頭有一定的維生素c和不少糖分，風味很好，如果可以讓大家食欲好一點，多少是可以獲得一些營養的。
另外，新冠期間很多人都會發燒出汗，身體會大量脫水，失去電解質，比如鉀、鈉、鎂等礦物質，電解質水就能夠快速解決電解質失衡的問題，幫助身體維持正常的功能。
不過電解質的補充方法其實有很多，也不是一定要買功能飲料，淡鹽水就可以作為電解質水的一種"平替"，紫菜、菠菜等含鉀的食物，也可以為我們適當地補充電解質。如果能正常飲食，一般也不需要額外補充。
這兩天流行的雞蛋沖水其實也是一種不錯的選擇。雞蛋的營養也比較豐富，可以提供優質的蛋白質，還有維生素礦物質，對于促進身體恢復是有幫助的。不過最好是用沸水煮幾分鐘，不然可能會有沙門氏菌感染的風險，相對來說蛋羹可能是一個更好的選擇。
新冠感染者應該補充哪些營養？
阮光鋒：新冠患者需要的飲食跟我們平時生活其實并沒有特別大的差異，平時吃什么新冠感染期間都可以吃。這個時候如果食欲比較好，多吃點也沒事。因為身體就需要更多的能量、蛋白質等營養。如果你覺得自己的日常飲食營養不夠豐富，可以適當補充一點營養素，比如維生素c、復合b族維生素等，能夠達到健康的推薦量即可，注意不要一次性攝入過多。
如果食欲不好，可以適當喝一些小米粥、果蔬汁、蜂蜜檸檬水，這些液體食物也可以補充一些能量營養物質。比如小米是一種全谷物雜糧，并不是簡單的純碳水，它的膳食纖維、維生素和礦物質都是比較豐富的，比白粥要好很多。
保障免疫力還有哪些營養物質必不可少？
阮光鋒：人體的免疫系統實際上是由一整套復雜嚴密的系統構成的，包括呼吸系統、皮膚淋巴系統等。所以大家千萬不要以為僅僅只吃一種營養素就能夠提高免疫力，實際上免疫力還需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、礦物質等各種各樣的營養。
并且檸檬中的維生素c含量并不算很高，其他蔬菜和水果，比如橙子、獼猴桃、冬棗、西蘭花、薺菜，彩椒中的維生素c也都很豐富，大家平時不妨多吃一些。
感染后如何使身體盡快恢復？
阮光鋒：想要讓身體盡快恢復，主要還是要休息好，睡好吃好。
大家要盡量多休息，這個時候如果條件允許，還是不要強撐著去工作，給自己的身體多一些休息時間，一鼓作氣把身體修復好，否則可能會有身體不適或體能下降等問題，可能需要一兩個月甚至更久才能完全恢復。
第二，盡量保證飲食充足均衡。雖然新冠治愈之后，有些人可能感覺胃口不好，但是提醒大家還是要盡量吃一些讓自己舒服的食物，慢慢增加食物的種類，給身體多補充一些營養，促進身體更好地恢復。
（來源：央視網 編輯：余婭敏）
