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立夏當天，大人們把咸鴨蛋放進編織好的兜里，掛在孩子胸前，就可避免“疰夏”，這是蘇州的一個立夏的傳統特色。近日，蘇州姑蘇區白洋灣街道和美社區開展“立夏斗蛋樂趣多”活動，現場教學腌制鴨蛋、進行妙趣橫生的彩繪咸鴨蛋、斗蛋比賽。

活動現場，社區邀請美術老師指導小朋友在鴨蛋上進行彩繪，讓他們體驗在立體感十足的物件上作畫的樂趣。在老師的指導下，孩子們充分發揮想象力，先用鉛筆小心翼翼地勾勒著整體輪廓，而后提起畫筆蘸取五顏六色的顏料在小小的蛋殼上描繪著。或畫上可愛的個性卡通的涂鴉表情，或點綴些清新淡雅的山水花鳥。不一會兒，一個個創意十足的彩繪蛋就呈現在大家面前了。王秋雨舉著手中完成的作品興高采烈地說：“我在鴨蛋上畫了媽媽的肖像畫，我想把它送給媽媽作為今年的母親節禮物。”

緊接著，社工開展了一場極其激烈的碰蛋比賽。只見孩子們每人手心緊緊攥著一枚鴨蛋，找個小伙伴就斗了起來。此起彼伏的“砰砰”聲過后，蛋完好無損的繼續再戰，經過兩兩對決淘汰，最終產生了本次比賽的“斗蛋大王”。

“蘇州人腌咸鴨蛋蠻講究，鴨蛋殼要洗干凈再曬干才能腌。”活動現場，老蘇州馬玉英一邊介紹一邊先將鴨蛋洗干凈，放在太陽下曬干，并準備一鍋開水和一些黃泥，待開水完全涼好后攪拌黃泥。馬玉英按照20個鴨蛋加1-2兩鹽的標準，將鹽加入黃泥漿中，再加入少量高度白酒去鴨蛋的腥味。將曬干的鴨蛋一只只放入泥漿里，全部滾上黃泥漿再拿出來放到專門擺放鴨蛋的壇子里，用塑料袋覆蓋并用普通泥土密封。“一個月后，鴨蛋就可以拿出來煮熟食用了。”馬玉英說。

“自己腌的鴨蛋好吃。”居民張建偉是一名土生土長的蘇州人，每年都要自己腌制咸鴨蛋。他說，立夏和端午都要吃咸鴨蛋。張建偉采取一種全新的辦法腌制咸鴨蛋。只需要鴨蛋、白酒、鹽和保鮮膜就可以了。“搬了幾次家，現在都沒有腌鴨蛋的壇子了。這種方法十分簡單，成功率比較高。先把鴨蛋洗凈，然后在碗內倒入白酒，把鴨蛋放入浸一下，再往碗內倒入鹽，把浸過白酒的鴨蛋在里面滾一下，讓鴨蛋上沾滿鹽，接著用保鮮膜把鴨蛋包裹起來，最后把包好的一個個鴨蛋放入容器，上面用保鮮膜封住，放陰涼通風處，過20天即可食用了。”

“腌蛋、畫蛋、斗蛋是兒時對立夏最初的、也是非常難忘的記憶，希望通過此次活動，讓孩子們加深對傳統習俗的認識和體驗，更好地傳承傳統文化，”和美社區黨支部書記祝長春說。

通訊員 沈怡 揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青

校對 盛媛媛

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