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為做好集中隔離場所食品安全監管，保障集中隔離觀察人員飲食安全，近日，東營市市場監管局制定下發《關于加強疫情防控集中隔離場所食品質量安全監管工作的通知》，組織各縣區、市屬開發區市場監管部門開展疫情防控集中隔離場所食品質量安全監督檢查。11月29日下午，東營市市場監管局三級調研員宮一忠帶領檢查組對東營經濟技術開發區轄區3家集中隔離場所配餐企業進行監督檢查。
檢查組先后檢查了教師之家、山東和和餐飲服務管理有限公司、東營市河畔假日酒店有限公司，對3家配餐企業食材購進驗收管理、食品加工制作過程控制、分餐及配送管理、食品留樣以及人員健康管理等進行全面檢查，并與企業負責人等管理人員進行座談交流。從檢查情況看，3家配餐企業有較高的食品安全意識和質量意識，能夠較好地執行《餐飲服務通用衛生規范》和《餐飲服務食品安全操作規范》，注意防范食品污染和交叉污染，調整每日食譜，盡力滿足集中隔離人員和工作人員的飲食需求。
下一步，全市各級市場監管部門將采取派人駐點監督和現場巡查等方式，持續開展各集中隔離場所配餐單位食品質量安全監管，嚴控食品安全風險，確保集中隔離人員飲食安全。
責任編輯：瀚海
