5月18日上午，2022濰坊壽光首屆預制菜全產業鏈博覽會(線上)在壽光菜博會8號館開幕。博覽會上，40多家預制菜全產業鏈骨干企業，通過網絡直播、專欄報道等形式，對品牌企業、優質產品進行全方位、全矩陣宣傳推介。
壽光是聞名全國的菜籃子，積極融入濰坊國家農綜區建設，發展預制菜產業，基礎優勢得天獨厚。目前，壽光年產優質蔬菜450萬噸、肉類18.9萬噸、水產14.6萬噸，培育發展食品加工領域規上企業48家、冷鏈物流企業54家。“我們在預制菜產業發展上具備資源豐富、鏈條完善、物流發達的獨特優勢，2021年全市預制菜生產加工企業營業收入達到78億元。”壽光市委副書記、市長李鵬說。
立足蔬菜產業優勢，壽光大力發展凈菜、鮮切菜、預制菜品牌，積極研發活體菜、富硒蔬菜、鮮食蔬菜等優質菜系，實現了從原始食材到預制菜品的全產業鏈延伸。“今年以來，壽光把發展預制菜產業作為產業強市的重點，常委會專題研究預制菜產業發展情況，組建工作專班，確定重點項目，集中資源，頂格推進。”壽光市發改局局長張茂海說。
壽光現有預制菜骨干企業近30家，包括蔬菜產業集團、億龍、天成、天惠、魯盛農業、金投御達祥等。其中，金投御達祥及全福元生鮮冷鏈配送中心的中央大廚房全年配送量達3500噸，年銷售額超過5億元。
“我們加工的冷凍西蘭花預制菜，經過了高溫滅菌，開袋即食，也可以小火炒一下，清爽解膩不上火。”壽光億龍食品股份有限公司負責人桑德豐說，億龍食品有60余種預制菜品，可根據客戶的訂單和需求，由冷鏈物流配送至北京、上海、廣州等城市，出口歐盟、日本、韓國、東南亞等國家和地區。
當天的博覽會上發布了《“壽光蔬菜”區域公用品牌管理規范》《壽光蔬菜全程品質管控通用技術要求》《預制菜良好操作規范鮮切蔬菜》《預制菜質量要求鮮切蔬菜》等4項團體標準。
“未來在預制菜產業上的‘壽光標準’‘壽光元素’‘壽光品質’，將會像蔬菜產業一樣多、一樣好。”壽光市副市長鞠洪剛說，壽光將充分發揮全國蔬菜質量標準中心等平臺作用，持續研制發布蔬菜類預制菜相關標準，努力爭第一、當龍頭，為濰坊市打造預制菜“國字號”產業高地貢獻壽光力量。
據悉，壽光將培強做大預制菜產業作為創新提升“三個模式”的重要突破口，規劃建設蔬果、畜禽、水產品等特色產業園區，大力推進預制菜鏈條布局、品牌塑造、規模發展，力爭3年內全產業鏈產值突破500億元。
