2月4日，據商務大數據監測初步數據顯示，2021網上年貨節啟動以來(1月20日-2月3日)，全國網絡零售額超5100億元，在線餐飲銷售額比去年春節同期增長40%。重點監測在線餐飲平臺年夜飯系列商品銷售額比去年春節同期增長96%，其中，半成品、特色年菜、年夜飯分別增長380%、110%和70%以上。

商務部此前曾表示，年貨節期間，各地通過政企聯動、區域聯動、商旅文聯動等多種方式，結合特色產業發展和公益助農等舉措，打出網上過年“組合拳”，讓消費者飽眼福、享口福、曬幸福。同時，各地結合疫情防控要求和春節消費特點，圍繞“就地過年”人群需求，豐富特色產品與服務，讓消費者品家鄉味、享家鄉情，在當地安心過年。

各大平臺紛紛通過大額補貼、大牌賀歲、爆款直降等優惠措施向消費者提供更多本地出游的場景選擇;圍繞年飯年俗、滑雪溫泉、文化品位、情侶親子等需求，精選服務供給，為“就地過年”的消費者創造更好的過節體驗。

蘇寧金融研究院高級研究員付一夫在接受北京商報記者采訪時表示，按照往年的經驗來看，春節是居民消費的高峰期，但由于今年的情況比較特殊，很多地方都在鼓勵“就地過年”，這可能會對交通運輸、旅游酒店等消費市場產生一些負面影響。網上年貨節這個形式采用打折或優惠補貼等方式來促進消費，相當于降低了消費者購物的成本，進而充分激發他們的消費意愿，對消費市場將起到一定的修復作用。這有利于消費市場能夠保持前幾個月持續回暖的勢頭，進而為整個經濟的增長注入動力。

據了解，網上年貨節期間，各地聯合電商企業共同推出了凸顯春節特色的活動和服務。其中，上海某企業實體門店通過電商平臺進行線上線下同步經營，在線下折扣基礎上疊加遠程訂單優惠券，同時開展直播拜年帶貨，方便消費者居家嗨購;河北石家莊通過與電商企業合作，推動6000多個商超小店開展網上銷售;貴州依托地方電商平臺打造特色年貨集市，實折實扣為市民提供品質好貨;廣西財政安排6億元，依托主要電商平臺發放消費券，引導網絡消費。

各色活動中，年夜飯成為重要主題之一。北京發起“京城線上過大年”活動，發布年飯、年菜、餐廳等特色榜單，推出網上預訂、配送到家服務;福建開啟“云上跨年購”系列活動，推出“春節云上餐廳”，制作閩菜教學視頻，提供年夜飯網上訂餐、送餐到家服務，引導群眾宅家過年，還動員志愿者向高齡獨居空巢老人等提供年夜飯配送等愛心服務。

“年夜飯及半成品是一個非常好的形式，能夠真正地滿足就地過年的現實需求，除此之外，還有一些送餐到家、小份菜、預制菜等，能夠融入到就地過年的異鄉人的生活中。”付一夫說。

針對網上年貨熱，付一夫指出，從長期來看，餐飲行業還要強化對食材質量的把控，疫情喚醒了人們對食材新鮮程度以及質量安全的重視，而餐飲業的立足之本就是食材質量。同時，餐飲業應該主動擁抱數字化浪潮，加快數字化轉型，通過與互聯網平臺、直播平臺、外賣平臺的合作，去拓展線上的新盈利渠道;此外，還要推動餐廳的場景化升級，因為餐飲其實是典型的體驗式消費，除了食材口感之外，用餐的場景同樣是激發消費者情感共鳴的一個重要方式，因此在場景升級、提升客人消費體驗方面要進一步強化。

在做好網上年貨保供的同時，年貨節期間的運力保障和疫情防控也毫不松懈。據了解，國家郵政局組織郵政快遞企業，統籌做好疫情防控和年貨節期間的寄遞服務保障工作，并落實關心關愛快遞小哥的有關要求，維護一線快遞員合法權益。江西等地協調相關部門優先為外賣騎手、倉儲配送員等電商從業人員發放防疫物資、接種疫苗;天津還建立了企業直通車服務機制，為電商企業出具保供通行證明。

此外，為實現商品銷售可追溯，廣東指導企業利用物聯網、大數據等信息技術，通過“人車物”三定位，確保商品銷售全流程可追溯、可管理、可控制;陜西依托“陜冷鏈”追溯系統，對進口冷藏冷凍產品加強追溯管理，保障商品運輸過程中安全可控。

關鍵詞： 在線餐飲銷售額