文|陳橋輝
“抖音可以點外賣了”，有用戶向Tech星球表示，在抖音內的一家餐飲店，可以購買送貨上門的烤肉套餐。 Tech星球在抖音上一家名為“BiuuBiu烤肉料理店”看到，7月12日起，其發布多個帶有“抖音可以點外賣了”字樣的短視頻內容，通過點擊進入掛靠在短視頻界面的商品鏈接可以發現，店鋪內多了一個名為“團購配送”的功能。 用戶在選擇所需配送的商品、填寫地址，并支付訂單后，購買的美食即可配送到家。整個交易流程與在外賣平臺上點餐無太大差異。不同于由商家自建外賣的小程序，或接入第三方外賣小程序，該功能由抖音提供，這意味著抖音正式推出餐飲類即時配送到家服務。 Tech星球獨家獲悉，“團購配送”服務還處于小范圍的測試中，目前在上海等地，部分商家已獲得該服務權限。 一位互聯網大廠產品經理向Tech星球透露，抖音的“團購配送”服務，與現有的平臺外賣還有一定的區別，除了購物流程一樣之外，抖音的“團購配送”服務沒有自己的配送團隊，仍然需要依靠商家配送，比如聯系閃送、達達等平臺。嚴格來說，該服務還處于外賣服務的雛形階段，但潛力很大。 抖音已經開始嘗試餐飲的即時配送服務，意味著抖音本地生活服務已從到店團購，向到家團購進行探索，對于行業而言，在競爭激烈的外賣市場，將迎來一位重磅級玩家。作為日活用戶超6億的短視頻平臺，抖音能做好外賣業務嗎？ 抖音“執著”的外賣服務 Tech星球體驗后發現，抖音的“團購配送”服務，與外賣平臺的購物流程類似。具體的操作流程是：用戶選擇合適的團購套餐，然后點擊“立即購買”，隨后跳轉至確認訂單界面，該界面的上方需要用戶填寫收貨信息，再勾選“號碼保護”等信息，最后支付即可完成整個購物流程。 圖注：抖音團購配送訂單界面。 值得注意的是，“團購配送”采用的是立即送出的即時配送服務，打包費和配送費都已算入最后的支付價格中，遇到配送訂單較多的情況，送達時間會出現波動，配送服務由商家提供，配送中不支持退款，特殊情況則需聯系客服處理。 Tech星球從部分商家了解到，團購配送目前主要應用于以客單價較高的商家，比如燒烤、小龍蝦、烤肉等餐飲類目，未來是否會向客單價低的商家逐步開放此功能，還需進一步觀察。 實際上，抖音一直在嘗試外賣業務的新玩法。 去年7月，抖音曾推出名為“心動外賣”的聚合服務，并在抖音App內上線了外賣小程序“心動外賣”，其Slogan為“心動外賣，吃你所愛”。但該小程序上線后的近兩個月時間內，除了“內測階段，不對外招商”的字樣后，再未有其他新動作。 2021年10月，字節關聯公司——北京字跳網絡技術有限公司的心動外賣小程序軟件，獲得登記批準，外界猜測抖音外賣服務即將上線。 緊接著，抖音又測試全新的外賣功能，這也是抖音外賣服務的首次公開。可以發現，該外賣服務的入口在直播間中，采用直播帶貨的形式，向用戶推薦外賣，這是抖音外賣嘗試的一個新消費場景。抖音希望通過直播的形式展示外賣商品，為用戶帶來的真實感，能讓用戶加強在平臺的購買欲，也讓靜態的外賣信息變為動態，提升購買體驗。 圖注：抖音測試外賣服務界面。 但這些測試的外賣服務到目前為止并未上線，行業分析人士認為，外賣的核心是配送和供給，這需要抖音能夠有自己的配送團隊，以及從市場簽約更多商家的能力。目前，抖音還無法去做這些偏重資產和重運營的能力。或許也是因為這些因素，抖音選擇了新的策略“團購配送”。 抖音推出依靠商家配送的“團購配送”服務，更加符合自身的打法。圍繞著本地生活服務平臺打通線上和線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的一站式服務。 外賣會成為抖音的一門好生意嗎？ 曾在抖音客服工作過的李磊告訴Tech星球，去年被爆出抖音要做“心動外賣”的消息后，他在一天內就收到了多達200多條的咨詢信息，很多商家都向李磊咨詢有關“心動外賣”的業務，商家對這門商機的重視程度可見一斑。 但遺憾的是，“心動外賣”并沒有真正上線。但抖音的商家并未放棄“外賣”服務，即使官方沒有推出相關的外賣功能，商家們仍然想發設法地創造適合抖音的外賣模式。 一位在抖音上做燒烤店的商家陳坤告訴Tech星球，雖然心動外賣并未上線，但他想到用其他方法在抖音中去實現類似的外賣服務。 由于抖音現有的是到店團購服務，覆蓋人群是同城用戶，所以陳坤會在部分團購套餐的標題中標注“可同城配送”的字樣，用戶在購買團購套餐后，可私信抖音號，發送收貨信息，然后陳坤自行配送，或者找達達、順豐同城等配送員進行配送，然后當面或者由買家將團購券二維碼發送至陳坤的抖音后臺，完成商品核銷。 通過這種方法，陳坤在5月的銷售訂單，從之前每月的300單，增加到700單。Tech星球發現，抖音上有不少像陳坤這樣操作的商家。而且，部分商家還創作了不少以外賣為賣點的短視頻內容，獲得過萬的點贊，在這些短視頻中掛靠了團購鏈接，用戶只需購買帶有“即時配送”等類似字樣的團購套餐，即可享受外賣服務，可見用戶對于在抖音上點外賣有較大的需求。 當然，有商家也表示，在抖音中做外賣并不容易，因為外賣的本質是及時性消費，如何讓用戶在觀看短視頻的一瞬間，調起他們的下單消費的欲望，這極大的考驗內容的創作質量，需要找專門的內容機構去創作，而這部分的成本投入并不少。 另外，抖音推出的“團購配送”服務仍需商家自配，這就會提高商家的運營成本，商家聯系的第三方配送平臺的配送費并不低，往往高于擁有配送體系的外賣平臺。此外，若遇到餐損、以及未按規定時間送達情況，最終的責任還是回落到商家身上，解決售后問題。所以，抖音仍需要進一步完善“團購配送”的服務體系。 但從可預見的方向看，抖音推出的“團購配送”服務，滿足了部分用戶的購物需求，也會為商家和平臺帶來新的銷售渠道，從而實現銷售訂單的增長。 新一輪外賣競賽開啟？ 今年，外賣市場又將加入多位重磅級玩家。除了用戶熟知的美團、餓了么兩家頭部外賣平臺外，快手、京東、抖音都將加入外賣市場的競爭，而且各有側重。 今年1月，順豐同城與快手本地生活服務“同城巨拼”達成了業務合作，順豐同城將為其外賣業務提供即時配送服務。 6月，京東零售CEO辛利軍在接受媒體采訪時表示，京東正在研究進軍外賣的可能性，“至于什么時候開始做，就看我們的能力，什么時候可以組建人才隊伍了。”有媒體報道，京東將以京東到家App為服務載體，在鄭州等市試點餐飲外賣業務，由子公司達達負責配送。6月7日，京東成立同城餐飲業務部，目前團隊10人左右。京東或依靠自己的配送體系，服務其外賣業務。 緊接著就是抖音在近日推出的“團購配送”服務。目前，抖音的日活已超6億，面對自身龐大的流量，如何變現和商業化成了抖音思考的問題。近一年來，抖音電商業務動作不斷，而抖音本地生活業務仍然低調。Tech星球曾獨家報道，今年，字節跳動本地生活業務全年目標將提升至500億元，相較于去年年底定下的保300億爭400億的目標有所提高。 抖音本地生活在近期推出了多項舉措和業務，一方面是發布《2022年生活服務軟件服務費政策通告》，調整軟件服務費政策，這意味著抖音將告別“0服務費”時代，提高平臺的收入，另外一方面是推出“抖音來客”App，幫助商家提高運營效率。此次推出的“團購配送”服務，則可以看做是抖音本地生活為了打造新的消費場景，是抖音本地生活服務方面的新探索。 目前外賣市場的格局已成，但仍有待挖掘的份額。據智妍咨詢的報告顯示，截止2021年12月末，中國網上外賣使用率達52.70%，較2015年底的16.5%增長了36.20%，仍有47.27%的用戶等待挖掘，未來仍有較大的增長空間。 無論是抖音，還是京東、快手等其他玩家，都將有機會角逐外賣市場的增量份額。 （備注：文中出現的李磊、陳坤等人皆為化名）
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