疫情下，人們減少聚集和外出。居家期間，飲食搭配有哪些建議？哪些方法可以提高免疫力？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾青山給出了一些建議。

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居家期間運動不能停

“白開水有助于促進(jìn)人體的新陳代謝，是很好的催化劑。”曾青山說，提升免疫力的首要任務(wù)就是要多飲水，這樣能使鼻腔和口腔內(nèi)的黏膜保持濕潤。水很容易被人體吸收，增強身體各器官中的乳酸脫氫酶活力，從而達(dá)到增強人體免疫力和抗病能力的作用。

其次，高質(zhì)量的睡眠也非常重要。曾青山介紹，充足的睡眠可促進(jìn)人體產(chǎn)生更多的睡眠因子，而睡眠因子可促進(jìn)白血球增多，同時加強肝臟的解毒能力，從而可以消滅侵入人體的細(xì)菌和病毒。因此，高質(zhì)量的睡眠可有助于提高人體免疫力。

再次，飲食上要特別注意均衡搭配。曾青山介紹，多樣化、科學(xué)搭配的飲食可以保證各種營養(yǎng)的攝入比較均衡，不僅可以改善個人營養(yǎng)狀況，還可以增強抵抗力。

除此之外，還要進(jìn)行適度的體育鍛煉。曾青山建議，可以做一些中等強度的全身運動，比如健身操、瑜伽等。

選擇食材 遵循五要點

許多居家的人會在家里“囤糧”，曾青山提醒，新鮮才是食材的關(guān)鍵。如果家里食材購買較多，要遵循“五個要點”。

第一，不耐放的先吃，如葉菜、魚類、海鮮等，瓜菜禽畜肉類后吃。第二，肉類要按家庭需要切小塊，分別包裝冷凍存儲。第三，區(qū)分食材購買時間，先買先吃。第四，奶制品不僅要看保質(zhì)期，還要看儲存條件。建議特別當(dāng)心一些奶制品，如果儲存不當(dāng)，可能還沒到保質(zhì)期就提前變質(zhì)了。第五，冰箱不是萬能的“保險柜”，食物儲備一定要有節(jié)制。

不少人在家“想吃就吃”，飲食不規(guī)律。曾青山建議，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率。如果間隔時間太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲδ芫蜁鸩浇档停绊懯秤拖?/p>

（來源：南方日報 編輯：余婭敏）

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