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醬油“添加劑”風波已經過去月余，調味品市場影響幾何？有市場監測數據顯示，海天味業(603288.SH)丟掉了醬油品類10月電商市占率第一的位置，主打“零添加”的千禾味業(603027.SH)則取而代之。
據Sandalwood紫檀數據中國電商監測數據(以下簡稱Sandalwood電商監測數據)，海天味業醬油產品10月主要電商平臺銷售額相比去年同期下降32%，失去線上市占率第一的位置。千禾味業則趁機超車，當月醬油產品線上銷售額同比增長226%，成為醬油產品國內主流電商平臺市占率第一。
此外，李錦記和中炬高新(600872.SH)旗下廚邦的醬油產品線上10月銷售額也分別同比增長55%和46%，基本同步當月行業平均增速。
Sandalwood電商監測數據顯示，得益于雙十一活動提前啟動，10月國內主流電商平臺的調味品銷售額相比去年同期增長44%。其中，醬油作為最大的單一調味品品類，10月中國主流電商平臺銷售額同比增長更達54%。而從各平臺類型的占比來看，抖音和快手等新興興趣電商平臺占比有著明顯的上升，其銷售額同比增加70%；而京東、天貓類的貨架電商占比則有一定的下降。
注：主流電商平臺包括京東、天貓、拼多多、抖音、快手
值得一提的是，Sandalwood電商監測數據顯示，今年以來調味品線上銷售依然保持較快增速。2022年1-10月，調味品國內電商市場主流平臺銷售額總體比2021年同期增長了22%，超越食品飲料行業總體17.4%的增長水平。
有分析人士表示，考慮到目前線上銷售占海天總營收份額較小，預計10月電商數據對全年營收影響有限。但若該影響未能及時消退，或將損害品牌價值。
主打“零添加”產品的千禾味業則實現了“彎道超車”。10月醬油“添加劑”輿情爆發后，千禾味業直播間曾一度出現賣斷貨的情況。當時，電商平臺上千禾味業旗艦店一度發布公告稱，由于訂單量暴增，現有發貨人力跟不上發貨需求，部分訂單預計將于拍下15天內完成發貨。
千禾味業亦在公司投資者互動平臺中透露，“零添加”調味品銷售情況良好，目前“零添加”調味品收入占公司調味品營收的50%以上。
“零添加”被追捧的背后，體現出消費群體對“健康”的追求，這也為業內帶來細分市場增量機會。中炬高新公司人士告訴財聯社記者，當下公司“零添加”產品銷量稍微有所增長。財聯社記者以投資者身份致電加加食品(002650.SZ)證券部了解到，公司“零添加”品類目前有醬油、白醋、料酒和陳醋，“因為我們現在還是在推廣階段，目前出了這幾款在做，其他品類在市場推廣的同時也可以同步。”
